林郁彥

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鵝夫人蟬聯《2018上海米其林指南》一星。圖／王品提供 分享 facebook 《2018上海米其林指南》昨日公布，唐閣、ULTRAVIOLET by Paul Pairet成功摘三星，另有6家獲兩星，以及22家奪一星。其中老乾杯以及王品集團旗下的鵝夫人，蟬聯一星。去年《2017上海米其林指南》共評選出26家餐廳獲得星級，2018年則上升至30家。包括Bo Shanghai、Jean Georges、大蔬無界（外灘店）和甬府等，均是今年的摘星新面孔。其中Bo Shanghai是匯聚傳統八大菜系的融合式料理，甬府提供了精緻的寧波菜，大蔬無界則是素食料理。去年已獲得三星殊榮的唐閣，今年依舊維持三星的高度評價。號稱「全世界首間感官餐廳」，話題性十足的ULTRAVIOLET by Paul Pairet，今年則是由二星升為三星。老乾杯目前在台北、新竹、台中、高雄等地均有分店，主打高等級的澳洲和牛燒肉料理。2015年於外灘開幕的上海老乾杯外灘本店，乃是老乾杯跨出台灣的第一間店，已經連續2年摘一星，10月還計畫在大陸再增開外灘二館與深圳平安店。同樣連續摘星的王品集團鵝夫人，乃是以燒鵝為重點的港式餐廳，目前在大陸已有10家分店，但未在台灣開店。上海老乾杯外灘本店蟬聯《2018上海米其林指南》一星評價。圖／老乾杯提供 分享 facebook 上海老乾杯招牌料理：豪華澳洲和牛海膽手捲壽司。圖／老乾杯提供 分享 facebook

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